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食品営業許可・届出等

　飲食店営業や食品を製造するために必要な許可（届出）を申請、変更、廃業のお手続きをご案内いたします。

　様式が、茨城県のものと水戸市のものとでは異なります。営業施設が水戸市内にある場合は、水戸市の様式でお手続きください。

• 新しく許可を取得したい
• 営業の届出をしたい（許可業種以外の営業を始めようとしている方向け）
• 営業開始後に発生するお手続き（すでに許可をお持ちの方向け）
• 許可営業者の地位承継について
• イベントや期間限定で出店したい
• 自動車（キッチンカー）の営業するには
• 露店で営業するには
• 食品衛生責任者（及び管理者）の設置と変更​

食品関連事業者の方へ

• ふぐの取り扱いに必要なお手続き
• 食品衛生監視票の交付について
• 食品表示について
• 食品を輸入するときには

HACCP（ハサップ）

• HACCPについて
• HACCPに沿った衛生管理の相談窓口ができました！

食品衛生協会に関するお問い合わせ

• 腸内病原細菌検査（検便）のご案内
• 水質検査について

お知らせ

• 食中毒について
• 市内の食中毒発生状況について
• 食品衛生法違反者の公表
• 食品等の自主回収情報
• 食品衛生監視指導計画
• 水戸市食品衛生監視指導計画（案）についての結果公表
• 新型コロナウイルス感染症に関する食品事業者向け情報

試験・免許

　各種資格・免許の取得予定もしくはすでにお持ちの方向けのご案内を掲載しています。

• 食品衛生責任者・管理者
• 調理師
• 製菓衛生師
• ふぐ処理者

食品営業許可施設一覧

　水戸市オープンデータライブラリでご参照ください。
　https://www.city.mito.lg.jp/site/open-data/3745.html
　食品衛生法の改正により営業許可業種が見直されました。
　それにともない、令和3年5月31日までに許可を受けていた施設が一部届出施設となりました。

添付ファイルのダウンロード

　様式が、茨城県のものと水戸市のものとでは異なります。営業施設が水戸市内にある場合は、水戸市の様式でお手続きください。

• 令和3年6月1日以降に許可申請する施設、許可を受けた施設​
• 令和3年5月31日までに許可を受けた施設
• 季節営業の許可申請書（期間限定やイベントでの出店）
• 食品取扱報告書（イベント報告書）