ふぐ処理者

ふぐ処理者の認定試験の受験予定もしくは受験合格済みの方向けのご案内を掲載しています。

ふぐ処理者認定について

試験申し込みについて

公益社団法人茨城県食品衛生協会がふぐ処理者の認定試験を開催しています。

受験資格、受験日程及び申し込み方法等については、社団法人茨城県食品衛生協会のサイトをご覧ください。

社団法人茨城県食品衛生協会＜外部リンク＞

ふぐを取り扱う場合

飲食店等で丸ふぐの販売を行う施設及びふぐの処理を行う施設は、水戸市保健所への届出が必要になります。

詳細は、こちらのページで解説しています。　→　「ふぐの取り扱いについて」