食品ロスを減らしましょう！～もったいないを大切に～

　本来食べられるのにもかかわらず，廃棄されてしまう食品，いわゆる「食品ロス」をご存じですか？

　食品ロスは，食品メーカーや卸・小売店などの食品関連事業者や，飲食店，家庭など，食に含まれる様々な場面で発生しています。

　日本では，平成27年度の1年間で約646万トンの食品ロスが発生していると推計されており，これは，国民1人1日当たり，おおよそご飯茶碗1杯分（約139グラム）に相当する量です。

　また，約646万トンのうち，約289万トンが家庭から発生しており，食品ロスの削減は，今や日本のみならず，世界規模の課題となっています。　　　

　本市は，平成30年11月に策定した食品ロス削減に関する行動指針に基づき，食品ロス削減に向けた各種取組を進めてまいります。取組に当たっては，市民や事業者と連携・協力し，積極的な食品ロス削減を推進します。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

食品ロスの削減に向けて

家庭でできる取組み

　国の統計によると，家庭系の生ごみのうち，食品ロスが約4割を占めており，その半分以上が手つかずの状態で廃棄された食品であり，さらにその約4分の1が賞味期限前に関わらず廃棄されています。
　買い物の前に家庭にある食品の在庫を確認し，必要なものを必要な分だけ買うようにしましょう。  
　余った食品は冷凍保存したり，期限前に使いきったりするなど，食品を無駄にしないようにしましょう。　

　消費期限・・・食べても安全な期限
　賞味期限・・・おいしく食べることができる期限
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

家庭の30・10（さんまる・いちまる）運動を実践する

　毎月30日，10日に冷蔵庫を空にする運動のことです。
　　　　　　　　　　　　　　　
　定期的に冷蔵庫などをチェックして，残っている食材や，日持ちのしない食材を活用した献立を考えてみましょう。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

3・10（みと）チェック運動を習慣化する

 3つの10秒チェックを行うことで，家庭における食品ロスを減らす運動のことです。

　1.買い物へ行く前に，冷蔵庫にある食材を10秒チェック

　2.レジを通す前に，食材を買いすぎていないか10秒チェック

　3.食材を捨てる前に，他に使い道がないか10秒チェック
　　　　　　　　　　　　　　　

食事のときは食べきるようにする

　食べきれる量を作り，残さず食べるようにしましょう。
　万が一料理が余った時は，お好み焼きやスープにするなどしておいしく食べきりましょう。
　以下URLでリメイクレシピや使いきりレシピなどを紹介しています。

　クックパッド「消費者庁のキッチン」

　https://cookpad.com/kitchen/10421939
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

外食時にできる取組み

宴会等の30・10（さんまる・いちまる）運動を実施する

　宴会等の30・10運動とは，食べ残しを減らすための運動で，「乾杯後の30分間は席を立たずに料理を楽しみましょう」，「宴会終了前の10分間は再度席について料理を楽しみましょう」と呼びかけを行うものです。
　　　　　　　　　
　宴会・会食時には，約7皿につき1皿相当が食べ残されているとする調査結果もあることから，職場や友人との宴会などで，積極的に30・10運動を実施しましょう。
　　　　　　　　　　　　　　　

食べきれる量を頼むようにする

　宴会・会食の幹事の皆さんはお店を選ぶときに，事前に好みや食べられる量を伝え，食事の量を調節できるかお店の人と相談しましょう。

　宴会・会食に参加される皆さんは，料理がたくさん残ってるテーブルがあったら，他のテーブルに分けたり，大皿の料理は小分けにして食べやすくするよう心がけましょう。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会に加入しました。

　全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会とは，食べきり運動の普及などに取り組む自治体間の情報ネットワークを形成し，日本全体の食品ロスの削減に繋げるため，平成28年8月に設立されました。

　本市においても，本協議会に加入（平成30年9月19日付け，全都道府県と316市町村から構成）し，情報ネットワークを活用しながら，食品ロスの削減に向けた取組を進めていきます。

全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会
http://info.pref.fukui.lg.jp/junkan/tabekiri/network/