調理師・製菓衛生師・ふぐ取扱者の手続き

次の各種資格・免許を取得予定もしくは既にお持ちの方向けのご案内を掲載しています。
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調理師

免許の申請・再交付・書換交付等について

水戸市に在住の方の調理師免許に関する受付業務を行っています。

申請の際に必要な書類や金額等については、免許を交付している茨城県のサイトをご覧ください。

調理師免許に係る各種申請について＜外部リンク＞

資格試験について

試験情報については、調理技術技能センターのサイトをご覧ください。

公益社団法人　調理技術技能センター＜外部リンク＞

製菓衛生師

免許の申請・再交付・書換交付等について

水戸市に在住の方の製菓衛生師免許に関する受付業務を行っています。

申請の際に必要な書類や金額等については、免許を交付している茨城県のサイトをご覧ください。

製菓衛生師免許に係る各種申請について＜外部リンク＞

資格試験について

水戸市に在住の方の製菓衛生師試験の受験申込受付業務を行っています。

申請の際に必要な書類や金額等については、試験を実施している茨城県のサイトをご覧ください。

製菓衛生師試験について＜外部リンク＞

ふぐ取扱者

受講申し込みについて

茨城県食品衛生協会がふぐ取扱者講習並びに技術認定を開催しています。

受講資格、受講日程及び申し込み方法等については、茨城県食品衛生協会のサイトをご覧ください。

茨城県食品衛生協会＜外部リンク＞

ふぐを取り扱う場合

飲食店等でふぐを取り扱う場合は、水戸市保健所への届出が必要です。

ふぐ営業を始めるとき
ふぐ営業届 [Wordファイル／12KB]
ふぐ営業届[PDFファイル／74KB]

届出事項に変更が生じたとき
ふぐ変更届 [Wordファイル／10KB]
ふぐ変更届 [PDFファイル／55KB]

ふぐ営業を廃止するとき
ふぐ廃止届 [Wordファイル／10KB]
ふぐ廃止届 [PDFファイル／52KB]

ふぐ営業届出済証を紛失したとき
ふぐ再交付申請 [Wordファイル／11KB]
ふぐ再交付申請 [PDFファイル／65KB]