成人講座「国産大豆のみそ作り講座」を開催しました

令和8年2月12日（木曜日）・17日（火曜日）に、成人講座「国産大豆のみそ作り講座」を開催しました。
日立市で100年以上続く「長山糀製造本舗」の長山勝紀先生をお招きして、日本の食文化である発酵を味噌作りを通して学びました。
仕込みの作業は大変でしたが、作り方や発酵の期間、保存方法などの詳しい説明を受け、1時間半ほどで作業を終えました。
参加者の方々には、味噌材料の素材の良さや安全性が大変好評でした。また、手作りならではの楽しさも体験できたようです。